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蔡澜家常菜菜谱大全

发布时间：2024-03-10 08:27
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黄金炸排骨是潮汕地区的一道家常美食，制作原料主要有里肌肉大排骨、蛋、地瓜粉、蒜末、葱末等。黄金排骨油而不腻，...

后来我慢慢学会去粤菜餐厅品精尝鲜，炳胜、广州酒家、新泰乐、惠食家自然是我招待外地友人的首选。可最近，我不小心尝了一家非常具有代表性的粤菜餐厅，而这家餐厅...

《大厨圣经》（台版）：庞杂，专业，从冷盘到汤，从怎么绑鸭子到怎么烤乳猪都有，但是里面的菜谱写得不是很细，而且...

【花生核桃豆浆】所需食材：花生米一把，黄豆一把，核桃仁一把，清水1000毫升，冰糖适量。步骤如下：1、准备食材，分别将花生、黄豆和核桃洗净，放入破壁机中。2、...

大家都喜欢读汪曾祺、蔡澜这些大家关于美食的文章，我想这些读者不一定都是简单的吃货，更重要的可能是在对食物的追求中寻找对美好生活的向往，这种向往简单却美好...

01.《一个人的好食光》这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然...

冻蟹：等蟹蒸熟后，就是另一种功夫就是让蟹冷冻直至可以享用。这个过程依旧不能心急，不能迫不及待地把蒸好的蟹马上放如冰箱急冻。蔡澜教我们蒸好蟹后要等螃蟹自...

但是这位大厨的办公室的书都是很杂乱的书，当然也有成套的，其中有一套是三联社的李泽厚的文集，还有一套人文社的鲁...

当代被誉为“中国最后一个士大夫”的大作家汪曾祺，也是“吃道中人”，不仅会吃会品，能把那些舌尖上的美味记录下来，更是出手不俗做的一手好菜。还有香港的蔡澜，...

另外，蔡澜、沈宏非的随笔也值得一读如果是人在帝都，那么小宽君《100元吃遍北京》最好也来一本，虽然文字不多，但好在可以按图索骥；最后说一本考据控可能会喜欢...